Les Fioles
Blanc de Blancs
Les « fioles » est une contrée parfaitement exposée procurant au Chardonnay et au Pinot Blanc qui composent cette cuvée, la qualité nécessaire à l’élaboration d’un grand champagne. Une seule année de récolte pour un champagne qui reflète la finesse de son terroir. La fraicheur des agrumes, des fruits blancs et les senteurs florales seront le paysage aromatique de vos apéritifs.
Où nous trouver ?
Type de Champagne
Blanc frais
L'olfactif
Citron, pamplemousse,
fleurs blanches et beurre
Accords
Apéritif, mignardises autour du chorizo, huîtres ou fromages (munster)
La robe
Robe or pâle aux reflets verts clairs, aspect fluide et lumineux, bulles fines et collerette persistante
Assemblage
80% Chardonnay et 20% Pinot Blanc Vinification en cuve, fermentation malolactique Vendange 2015 Elevage 24 à 36 mois Dosage extra-brut : 8 g/l
Palais
Attaque fraîche et tendue, effervescence crémeuse et fondue. Agrumes et fruit blanc, ligne acide droite et longue qui soutient une belle minéralité. Belle richesse .Longue finale sur les fruits blancs et jaunes
Récompenses
14 / 20
Les « fioles » est une contrée parfaitement exposée procurant au Chardonnay et au Pinot Blanc qui composent cette cuvée, la qualité nécessaire à l’élaboration d’un grand champagne. Une seule année de récolte pour un champagne qui reflète la finesse de son terroir. La fraicheur des agrumes, des fruits blancs et les senteurs florales seront le paysage aromatique de vos apéritifs.