Les Fioles

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Blanc de Blancs

Les « fioles » est une contrée parfaitement exposée procurant au Chardonnay et au Pinot Blanc qui composent cette cuvée, la qualité nécessaire à l’élaboration d’un grand champagne. Une seule année de récolte pour un champagne qui reflète la finesse de son terroir. La fraicheur des agrumes, des fruits blancs et les senteurs florales seront le paysage aromatique de vos apéritifs.

Type de Champagne

Blanc frais

L'olfactif

Citron, pamplemousse,
fleurs blanches et beurre

Accords

Apéritif, mignardises autour du chorizo, huîtres ou fromages (munster)

La robe

Robe or pâle aux reflets verts clairs, aspect fluide et lumineux, bulles fines et collerette persistante

Assemblage

80% Chardonnay et 20% Pinot Blanc Vinification en cuve, fermentation malolactique Vendange 2015 Elevage 24 à 36 mois Dosage extra-brut : 8 g/l

Palais

Attaque fraîche et tendue, effervescence crémeuse et fondue. Agrumes et fruit blanc, ligne acide droite et longue qui soutient une belle minéralité. Belle richesse .Longue finale sur les fruits blancs et jaunes

Récompenses

14 / 20